Bantaeng – Mahasiswa Kuliah Kerja Nyata (KKN) Gelombang 116 Universitas Hasanuddin (Unhas) Posko Borong Loe melaksanakan program kerja diversifikasi olahan mie berbasis rumput laut di Desa Borong Loe, Kecamatan Pa’jukukang, Kabupaten Bantaeng, Rabu (22/07).
Program ini digagas untuk meningkatkan nilai tambah rumput laut yang menjadi komoditas unggulan Desa Borong Loe, sekaligus membuka peluang usaha bagi masyarakat setempat. Penanggung jawab program kerja, Andi Aisty Nurul Salsabilah, mahasiswa Program Studi Teknologi Hasil Perikanan Unhas, menjelaskan bahwa rumput laut rumput yang selama ini banyak dijual dalam bentuk mentah dengan nilai ekonomi rendah dapat diolah n menjadi mie yang lebih bergizi, bernilai ekonomi, dan memiliki cita rasa khas.
“Rumput laut kaya akan zat gizi seperti serat, vitamin, mineral, antioksidan, dan yodium. Melalui program ini, kami ingin memanfaatkan potensi rumput laut menjadi mie sehat dan bernilai ekonomi demi mendukung ketahanan pangan serta kesejahteraan masyarakat Desa Borong Loe,” kata Andi Aisty Nurul Salsabilah.
Kegiatan ini turut melibatkan kelompok nelayan/petani rumput laut Desa Borong Loe sebagai mitra utama, mengingat rumput laut merupakan hasil perikanan yang menjadi salah satu sumber mata pencaharian masyarakat setempat. Salah satu perwakilan kelompok nelayan/petani rumput laut menyambut baik program ini dan menyampaikan dukungannya, mengingat selama ini rumput laut hasil budi daya warga lebih banyak dijual dalam bentuk bahan mentah.
RELATED POSTS
Kehadiran program diversifikasi ini diharapkan mampu membuka peluang usaha baru bagi kelompok nelayan/petani rumput laut, sekaligus mengurangi ketergantungan pada penjualan rumput laut mentah yang nilai jualnya relatif rendah di pasaran.
Melalui pelatihan pembuatan mie berbasis rumput laut ini, mahasiswa KKN Gelombang 116 Unhas berharap masyarakat Desa Borong Loe dapat memanfaatkan potensi rumput laut secara lebih optimal, sehingga mampu mendukung ketahanan pangan sekaligus meningkatkan kesejahteraan ekonomi warga. Program ini juga dilengkapi dengan brosur panduan serta tautan video tutorial pembuatan mie rumput laut yang dapat diakses masyarakat melalui pemindaian kode QR yang disediakan.
Discussion about this post