PKM AK-Manufaktur Bantaeng Dukung UKM Amirah Lewat Teknologi Mesin Spinner Dan Desain Kemasan Modern

BERITA PERS - Program Pengabdian kepada Masyarakat (PKM) Akademi Komunitas Industri Manufaktur (AK-Manufaktur) Bantaeng tahun 2025 kembali hadir memberikan solusi nyata bagi pelaku usaha lokal. Kali ini, tim PKM melakukan pendampingan kepada UKM Amirah, salah satu unit usaha pengolah produk abon telur di Kabupaten Bantaeng, melalui kegiatan bertema “Optimalisasi Produk Melalui Teknologi Mesin Spinner dan Desain Kemasan di UKM Amirah Kabupaten Bantaeng.” Kegiatan ini merupakan bagian dari upaya perguruan tinggi vokasi dalam meningkatkan kualitas produk olahan pangan lokal agar mampu bersaing di pasar modern. Tim pelaksana PKM yang diketuai Roberth M. Ratlalan, M.T., bersama anggota dosen dan mahasiswa, turun langsung melakukan visitasi dan observasi lapangan pada 15 Mei 2025. Visitasi: Identifikasi Kendala dan Potensi UKM Dalam kunjungan tersebut, tim melakukan dialog intensif dengan pemilik UKM Amirah untuk memetakan kondisi aktual usaha. Dari hasil observasi, ditemukan beberapa permasalahan utama, antara lain keterbatasan sarana produksi, proses pengeringan produk yang masih manual, serta kemasan produk yang belum memenuhi standar pasar modern. “Pelaku usaha membutuhkan teknologi yang dapat meningkatkan efisiensi dan menjaga konsistensi kualitas produk. Selain itu, kemasan produk perlu diperbarui agar lebih informatif dan menarik,” jelas Roberth saat ditemui di lokasi kegiatan. Visitasi ini juga menghasilkan pemetaan kebutuhan prioritas yang kemudian menjadi dasar penyusunan strategi pendampingan PKM. Pemanfaatan Teknologi Mesin Spinner Sebagai bentuk solusi teknologi tepat guna, tim PKM menyerahkan mesin spinner kepada UKM Amirah. Mesin ini digunakan untuk mempercepat proses pengeringan abon telur sehingga lebih higienis, merata, dan efisien. Sebelumnya, proses pengeringan dilakukan secara manual dan bergantung pada kondisi cuaca, sehingga membutuhkan waktu lama dan tidak selalu menghasilkan kualitas seragam. Dengan mesin spinner, UKM mampu menghemat waktu produksi hingga beberapa jam, meningkatkan kapasitas produksi, serta menekan biaya operasional. “Mesin spinner ini sangat membantu. Proses produksi kami jadi lebih cepat dan hasil abon lebih kering merata,” ujar pemilik UKM Amirah. Desain Kemasan Baru Berbasis Nilai Gizi Selain teknologi produksi, aspek kemasan juga mendapatkan perhatian serius. Tim PKM mendampingi UKM Amirah dalam merancang kemasan modern yang memenuhi standar keamanan pangan, termasuk pencantuman nilai gizi produk. Nilai gizi tersebut diperoleh melalui uji laboratorium di Balai Besar Standardisasi dan Pelayanan Jasa Industri Agro (BBSPJIA) Bogor. Pencantuman nilai gizi bertujuan meningkatkan transparansi kepada konsumen sekaligus memperkuat posisi produk di pasar, khususnya segmen konsumen yang peduli pada kesehatan. “Desain kemasan baru ini bukan hanya lebih menarik, tetapi juga lebih profesional dan siap bersaing dengan produk ritel,” ungkap anggota tim PKM. Progres Kegiatan Mencapai 70% Berdasarkan laporan perkembangan, pelaksanaan PKM telah mencapai sekitar 70%, mencakup: • Visitasi dan identifikasi masalah • Diskusi dan penetapan prioritas bantuan • Penyediaan teknologi mesin spinner • Perancangan desain kemasan dan label gizi Hasil sementara menunjukkan peningkatan signifikan pada kualitas produk dan efisiensi proses produksi UKM Amirah. Menunggu MoU dan Rencana Tahap Lanjutan Saat ini tim PKM menunggu penyelesaian draft Memorandum of Understanding (MoU) antara AK-Manufaktur Bantaeng dan pihak terkait sebagai dasar pelaksanaan kerja sama berkelanjutan. Rencana kegiatan lanjutan mencakup: • Induksinasi penggunaan mesin spinner secara maksimal • Inovasi lanjutan pada desain kemasan untuk memperkuat branding • Penerapan Good Manufacturing Practices (GMP) dalam proses produksi Mendorong UKM Lokal Naik Kelas Pendampingan UKM Amirah ini diharapkan menjadi contoh sukses kolaborasi antara perguruan tinggi dan pelaku UMKM dalam meningkatkan daya saing produk lokal melalui teknologi, riset, dan inovasi desain. “Kami berharap program ini bisa membantu UKM di Bantaeng naik kelas dan mampu menembus pasar yang lebih luas,” tutup Roberth. (Ahmad munawir)

No Result